|
Proteïne = eiwit is naast water het belangrijkste hoofdbestanddeel van het menselijk lichaam. Spieren, enzymen, eigen hormonen, huid haar, alles..is proteïne, maar het kan niet opgeslagen worden. Juist daarom moet proteïne voortdurend via de voeding opgenomen worden.
Bij gebrek eraan begint het lichaam de eigen lichaamseiwitten te verteren, wat concreet betekent dat men inboet aan sportieve prestaties en men zich algemeen minder fit voelt.
FUNCTIE
De essentiële functie van eiwitten in de voeding is het leveren van aminozuren voor de aanmaak van nieuwe lichaamsproteïne en spiermassa.
SAMENSTELLING
Een proteïne is samengesteld uit 20 verschillende aminozuren. Er zijn 8 essentiële aminozuren(die het lichaam niet wzelf kan aanmaken) en 12 niet-essentiële aminozuren (deze kan het lichaam zelf produceren)
WERKING
Bij de spijsvertering splist het lichaam de voedingsproteïne in aparte aminozuren, die dan vervolgens in de bloedsomloop raken en daar tot lichaamsproteïne worden samengevoegd, bv tot spiermassa.
WAAROM
Wij halen de meeste eiwitten uit dierlijke producten zoals vis, vlees, melk, eieren. Nadeel van deze dierlijke proteïnenis dat zij ook ongewenste bestanddelen zoals purine, cholesterol en vetten bevatten.Plantaardige proteïnen hebben dan weer een lager biologisch omzettingsvermogen.
Eiwitconcentraten zijn zeer praktisch en bevatten bijna geen vet, zijn bovendien volledig purinevrij en zeer arm aan cholesterol, en hebben een hoog biologisch omzettingsvermogen.
HOEVEEL EIWIT HEEFT EEN SPORTER NODIG?
De dagelijkse behoefte aan hoogwaardige proteïne is 0,8g per kg lichaamsgewicht (voor de niet-sporter)
Het is evident dat de behoefte enorm stijgt bij sportieve activiteiten. Dit komt door een verhoogde stofwisseling en het afbouwen van de proteïnereserves bij zwaardere belasting.
Een gewone sporter heeft dan ook 1,5g nodig per kg lichaamsgewicht. De proteïne behoefte voor topsporters is minimaal 2,0g per kg lichaamsgewicht. Een atleet van bv. 80kg heeft dus dagelijks 160g proteïne per dag nodig.Daarvoor zou men bv al 800g rundsvlees moeten eten en om het lichaam niet met zulke enorme hoeveelheden vlees ( met de daarbij horende vetten, purine en cholesterol) te belasten, worden er proteïneconcentraten als nuttig alternatief aangeboden.
WIJ HELPEN U GRAAG VERDER IN FACTORY21 VOOR VERDERE INLICHTINGEN EN PRODUCTKEUZE!
|
